Je poste ma recette ici, je ne sais pas trop où la mettre puisque il s'agit d'un digestif.
Il faut : 1 kg de citrons non traités
800 g de sucre
1 l alcool à 70 °
1 l eau.
Eplucher les citrons pour ne conserver que les zestes sans les peaux blanches. Les faire infuser dans l'alcool pendant 1 ou 2 semaines.
Quand la macération est prête, faire un sirop avec l'eau, le sucre e.
t laisser refroidir.
Filtrer alors l'alcool citronné et le mélanger au sirop froid. Votre limoncello est prêt, il se boit très frais donc on peut placer la bouteille au congelateur car en principe, il ne devrait pas figer.
Le mien a en partie figé car j'avais laissé de la pulpe de zeste de citron.
Bonne dégustation !
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Sujet: ma recette de Limoncello 
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