| La confiture, c'est de saison... | |
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Auteur | Message |
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Natacha Admin
Messages : 740 Date d'inscription : 20/04/2018
| Sujet: La confiture, c'est de saison... Jeu 12 Sep - 11:15 | |
| Dites les poulettes, venez partager sur cette conversation vos meilleures recettes de confitures, qu'elles soient classiques ou originales d'ailleurs... Les chutneys, ça marche aussi ! | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Dim 15 Sep - 19:43 | |
| Hummel les confitures j'adore en faire et des chutneys aussi bien sûr.... Je vous mettrai ma confiture de citrouilles et un chutneys de tomates vertes lorsque j'aurai de nouveau accès à internet à la maison | |
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Eliane26
Messages : 620 Date d'inscription : 24/04/2018 Age : 62 Localisation : Valence Drôme
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Dim 15 Sep - 20:16 | |
| oh ! oui.... des recettes !!!! Surtout des chutneys.... et il faudra des conseils parce que ça fait longtemps que j'ai envie d'en faire, mais je ne sais comment m'y prendre !!!! sinon, je suis très classique : abricot (la préférée de DH), rhubarbe, prune, fraise..... Néanmoins, je mets des amandes dans l'abricot, ou bien des feuilles de verveine.... | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Lun 16 Sep - 20:03 | |
| Moi j'aime faire des mélanges ... Et demain je vais essayer potiron et pain d'épices...et comme n'ai pas de recette je vais faire au "pif" ... | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mar 17 Sep - 10:52 | |
| Bon toujours pas d'Internet a la maison mais je vais vous faire ça depuis mon téléphone..
Voici la confiture que je fais habituellement avec les citrouilles et tout le monde l'aime...
Confiture de citrouille au vin blanc (il va sans dire que l'on ne sent pas l'alcool...)
1kg de chair de citrouille (à peser quand elle est cuite) 1,2 kg de sucre 2 verres de vin blanc sec 2 à 3 cuillères à soupe de cognac 1 gousse de vanille
Couper la chair de citrouille en cubes, et faites la cuire soit a la vapeur, soit couverte d'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
Égoutter la
Faites fondre le sucre avec le vin blanc puis maintenez sur feu vif jusqu'au perlé, c'est à dire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface
Ajouter la chair de citrouille et la gousse de vanille fendue ; portez à ébullition et laisser cuire 30mn en remuant de temps en temps
La confiture est cuite lorsque la citrouille est devenue transparente et le jus épais.
Hors du feu, ajouter le cognac
Mettre en pots.
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Natacha Admin
Messages : 740 Date d'inscription : 20/04/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mar 17 Sep - 12:28 | |
| Ohlala Brod, ça commence fort, je ne savais même pas qu'on fait de la confiture de citrouille ! | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mar 17 Sep - 13:16 | |
| Si si et c'est bien bon essaies tu verras | |
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Fouinette
Messages : 79 Date d'inscription : 05/05/2018 Age : 67 Localisation : Tournai - Belgique
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mar 17 Sep - 16:09 | |
| Pour moi ce matin, c'était confiture de figues...pour une fois que nous sommes là à la bonne saison pour les cueillir! Pas pu résister à la goûter ce midi (je ne sais pas pourquoi, il y a toujours un pot à moitié plein) avec du fromage de chèvre...hmmm...et mon mari salive déjà en attendant le foie gras à Noël! J'espère juste qu'elle conservera jusque-là, j'en offrirai à mes filles, mais elle est un peu liquide... | |
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marie claude
Messages : 397 Date d'inscription : 30/04/2018 Age : 77 Localisation : 28170 entre Chartres et Dreux
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mar 17 Sep - 17:07 | |
| je vais en faire demain de la confiture de figues ,j'ai demandé à mon fils de les acheter à Rungis ,je fais aussi beaucoup de mélange,mon fils est primeur ,il m'apporte les fruits tachés ou un peu abimés ,j'aime beaucoup la confiture d'oranges .Dés qu'il y a de la citrouille ,j'essaie. | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mar 17 Sep - 19:25 | |
| Hmmmmm figues / chèvre ou figues / foie gras j'adore !!! Moi qui n'aimait pas les figues ni la cannelle,il y a quelques temps ma voisine m'avait donné un pot figues / cannelle et depuis, j'aime la confiture de figues et la cannelle Et la gigue en tant que fruit je ne l'aime que depuis 1 mois !!!! C'est super ça Marie Claude d'avoir des fruits de toute sorte pour les confitures !!! | |
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aida26
Messages : 453 Date d'inscription : 30/04/2018 Age : 64 Localisation : Chabeuil
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 10:12 | |
| Merci pour la recette Brod J'ai pas de figuier et pas de possibilité d'en avoir des amies Quand je réussi a en avoir je fais la recette d'Annie figues - poires elle est trop bonne En ce qui concerne la confiture potiron ma mère en faisait trop bonne et quand je suis allée a Madère il y en avait a l'hôtel ! Hummm trop trop bonne ! J'en ai ramené un pot mais pas de place pour plus ! Sinon j'en fais a l'abricot, pêches, quesches, l'année dernière mangue ! Cette année seulement de l'abricot pour l'instant ! | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 10:19 | |
| Abricot j'aime beaucoup aussi et lorsque j'en fait ce sont des abricots que j'achète au marché ... On avait mis un petit abricotier dans le jardin et on en a eu 3 !!!! Avant que l'arbre ne sèche complètement ... | |
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chantal73
Messages : 96 Date d'inscription : 06/05/2018 Age : 72 Localisation : Savoie
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 11:15 | |
| je tenterai cette confiture citrouille | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 13:45 | |
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Eliane26
Messages : 620 Date d'inscription : 24/04/2018 Age : 62 Localisation : Valence Drôme
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 18:01 | |
| oh !!! Brod, ça doit être bien bon ça, la confiture de potiron et cognac !!! hips !!! pardon !!! Ce que j'aimerais refaire cette année, si j'en trouve... c'est de la confiture de pastèque (pastèque à confiture évidemment, pas celle que l'on mange l'été pour se rafraîchir !), avec des zestes d'orange et de citron, de la vanille.... c'est du boulot à épépiner, mais c'est trop bon !!!!! | |
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aida26
Messages : 453 Date d'inscription : 30/04/2018 Age : 64 Localisation : Chabeuil
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 19:00 | |
| - Eliane26 a écrit:
- oh !!! Brod, ça doit être bien bon ça, la confiture de potiron et cognac !!! hips !!! pardon !!!
Ce que j'aimerais refaire cette année, si j'en trouve... c'est de la confiture de pastèque (pastèque à confiture évidemment, pas celle que l'on mange l'été pour se rafraîchir !), avec des zestes d'orange et de citron, de la vanille.... c'est du boulot à épépiner, mais c'est trop bon !!!!!
C'est vrai qu'elle est bonne celle la !! Je l'achetais sur le marché a celle qui était d'Upie malheureusement elle vient plus !! Je lui ai aussi acheté des tomates presque vertes pour la confiture de tomates et pas de pot puisque elle était aussi la seule a en avoir au marché !! | |
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brod57
Messages : 560 Date d'inscription : 07/05/2018
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Mer 18 Sep - 21:01 | |
| Je ne connais pas cette confiture de pastèque....
Mais la confiture de tomates vertes c'est très bon aussi j'en fait généralement avec les dernières tomates du jardin mais cette année il n'y en aura pas ... | |
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aida26
Messages : 453 Date d'inscription : 30/04/2018 Age : 64 Localisation : Chabeuil
| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... Ven 20 Sep - 17:46 | |
| En rangeant mes confitures je e suis rendu compte que j'ai oublié de vous dire que j'en ai fait aussi aux mirabelles, aux kakis et coings oui de la confiture de coing et pas de la gelé vous pâte de coing ! Trop bon ! J'ai pris les recettes chez notre ami Pinterest | |
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| Sujet: Re: La confiture, c'est de saison... | |
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| La confiture, c'est de saison... | |
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