Pâte de coings

Fournée 2019 : terminée ..... et avec le jus.... un peu de gelée pour les tartines !!! cette année, je ne sais pas comment je me suis débrouillée, mais elle est parfaite .... d'habitude pas assez cuite ou trop ! mais là ! trop fière !!!!!
Juste pile poil quand les petits arrivent !!!!!

 

j'adore

Ça sent jusqu'ici

miam j'adore

il en reste?si oui je te donne mon adresse ,j'aimerai bien les deux au fait!!!

moi aussi, j'ai fait ma pâte de coings, avec un plus ce sont les coings de mon jardin des Cévennes. J'ai fait aussi de la crème de marrons avec les chataignes du jardin aussi. J'espère pouvoir faire de la confiture avec les fraises du jardin l'an prochain, il faut juste que je prépare une nouvelle plate-bande et que je plante de nouveaux fraisiers.

dis Sissi ,moi j'ai acheté des châtaignes ou marrons (j'ai jamais su la différence!!!bin oui je suis blonde!!)pour faire la confiture.Comment tu procèdes toi?Car ce qui me fait stopper souvent l'achat c'est pour enlever la 2eme peaux!!tu as une astuce?Moi je les fais cuire en ayant fait une entaille,ensuite j'enlève la première peau,et ensuite le plus pénible la 2eme!!tout cela tiède

Annie, pour la crème de marrons, j'utilise une épépineuse pour enlever la deuxième peu, celle qui est plus fine. J'avais acheté cette épépineuse pour la sauce tomates : la peau et les pépins sont triés et ejectés. La purée est évacuée par une sorte d'entonnoir. C'est pareil pour les chataignes. La différence entre chataignes et marron, il n'y en a pas. Ce sont les fruits du même arbre. Quand il y a un seul fruit dans la bogue on l'appelle marron et quand il y en a 2 ou 3 on les appelle chataignes.

merci Sissi,puraille à 65 ans je vais dormir moins bête ce soir!!! franchement j'aurais du le savoir quand même!!!!
alors moi j'ai une machine pour mes conserves de tomates mais j'ai des doutes pour les marrons!!!mais je vais approfondir la chose avec ma machine italienne!!!